野菜の魅力を最大限に引き出して、旬の美味しさをさまざまな形でご提案させていただきます。

新鮮な野菜に出会うたび、その野菜の色鮮やかさや力強さを伝えたくて、2012年5月フードサロンやさいのひが生まれました。小さな台所で出来上がったシンプルな野菜料理がやさいのひの原点です。どんなときも素材と向き合い、手間を惜しまず、ひとつひとつの仕事を丁寧にすることで野菜の持つ力を十分に発揮できると思っています。やさいのひでは、季節ごとの素材を美味しく料理することや味わうことを今よりもっと楽しんでいただけるように、たくさんのきっかけを作っていきたいと思っています。ぜひ新しい味を探しに来てください。